★濃厚★鮭のチーズクリーム煮
Kumasan☆ @cook_40427764
だれでも簡単に出来るよ〜★
骨ありでも良いけど無しの方が
スプーンでほぐしながら食べれるかなぁ
※安い(薄い)牛乳で作る場合このレシピはオススメしません。
★濃厚★鮭のチーズクリーム煮
だれでも簡単に出来るよ〜★
骨ありでも良いけど無しの方が
スプーンでほぐしながら食べれるかなぁ
※安い(薄い)牛乳で作る場合このレシピはオススメしません。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭に塩を振り5~10分程放置。待ち時間に玉ねぎ、ほうれん草、しめじを切る
- 2
玉ねぎは1cm角に切り小松菜は3~4cmくらいで葉の部分は別にしておく。しめじは石づきを取っておく。
- 3
鮭の水気をペーパータオル等で拭き取り小麦粉を軽くまぶす(分量外)
- 4
フライパンにバターを入れ中火にかける。バターが溶けてきたら②を入れて軽く混ぜる。真ん中に皮部分を下にした鮭を入れ蓋をする
-
- 5
蒸気が出てきたら蓋を開け葉も入れる。野菜に小麦粉を振り入れ2分ほど炒める。鮭もひっくり返しながら両面を焼く。
-
- 6
生クリーム牛乳塩ブラックペッパーを入れ軽く沸騰したら弱火にし蓋をして10分煮る。溢れそうになったら混ぜてまた蓋をする
-
- 7
味見しながら塩とブラックペッパーで調整10分たったらチーズを回し入れて蓋をし火を切る。チーズが溶けたらOK。(2~3分)
-
- 8
ヘラで鮭が崩れないようお皿に盛ってから残りのクリームを流し入れる。パン粉を振り入れバーナーで炙ったら完成です
-
コツ・ポイント
※生クリームと牛乳を入れて蓋をしたら絶対に目を離さないで！目を離すと溢れます！
※安い(薄い)牛乳はオススメしません。
※溢れそうになって混ぜてる時に少し味見しながら塩とブラックペッパーで味を調整してください。
つくれぽ
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