サバ缶の南蛮漬け

Name: サバ缶の南蛮漬け
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: サバ水煮缶 90ｇ(1/2缶); 小麦粉 1.5ｇ(小1/2); 片栗粉 1.5ｇ(小1/2); サラダ油 4ｇ(小1); 切り干し大根 5ｇ; ピーマン 7ｇ; 玉ねぎ 15ｇ; 人参 5ｇ; パプリカ 10ｇ; 酢 15ｇ; 醤油 3ｇ(小1/2); みりん 3ｇ(小1/2); 砂糖 3ｇ(小1); 水 15ｇ(大1); 鷹の爪 1ｇ

宇都宮市保健センター @u19070550

栄養価:エネルギー253kcal たんぱく質20.1g 脂質13.9g 炭水化物13.0g カルシウム270mg 塩分1.3g

サバ缶の南蛮漬け

宇都宮市保健センター @u19070550

栄養価:エネルギー253kcal たんぱく質20.1g 脂質13.9g 炭水化物13.0g カルシウム270mg 塩分1.3g

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材料

1人分

サバ水煮缶 90ｇ(1/2缶)
小麦粉 1.5ｇ(小1/2)
片栗粉 1.5ｇ(小1/2)
サラダ油 4ｇ(小1)
切り干し大根 5ｇ
ピーマン 7ｇ
玉ねぎ 15ｇ
人参 5ｇ
パプリカ 10ｇ
酢 15ｇ
醤油 3ｇ(小1/2)
みりん 3ｇ(小1/2)
砂糖 3ｇ(小1)
水 15ｇ(大1)
鷹の爪 1ｇ

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作り方

1

切り干し大根を10分ほど水で戻し，食べやすい大きさに切る
2

ピーマン，人参，パプリカは千切りにする。玉ねぎは薄切り，鷹の爪は種を取り除き，小口切りにする。
3

酢，醤油，みりん，砂糖，水をボールに合わせる。
4

3に切った野菜を入れる。
5

バットの上に小麦粉と片栗粉を広げ，水気を切った鯖をのせて粉をまんべんなくまぶす。
6

サラダ油をひいたフライパンでそっと焼きバットに取り出す。
7

鯖の上に4の野菜を乗せ，馴染ませる。

コツ・ポイント

缶詰を使うので火の通りを気にせず短時間で作れます。具材の切干大根が歯ごたえカルシウム量をアップさせてくれます。

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つくれぽ

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2026/01/10 04:10に公開

宇都宮市保健センターは栃木県宇都宮市ＪＲ宇都宮駅前のトナリエ宇都宮９階にあります。皆様の健康に役立つよう、カロリーや塩分のほか、様々な栄養価が載った調理実習のレシピを公開しています。保健師・管理栄養士・運動指導員が皆様の健康に役立つ情報の提供、健康教育、健康相談を実施しております。皆様のご来所をお待ちしております。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/

このレシピのキーワード

サバ缶詰片栗粉にんじんパプリカピーマン小麦粉玉ねぎトウガラシ切り干し大根

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