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さつまいもの白和え
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さつまいもの白和え-レシピのメイン写真

さつまいもの白和え

草加市保健センター
草加市保健センター @Sokacity

秋が旬のさつまいもを使った白和えです。ほっこり濃厚な白和えは秋の食卓にピッタリです。

秋が旬のさつまいもを使った白和えです。ほっこり濃厚な白和えは秋の食卓にピッタリです。

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さつまいもの白和え

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秋が旬のさつまいもを使った白和えです。ほっこり濃厚な白和えは秋の食卓にピッタリです。

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材料

2人分
  • さつまいも 20g
  • にんじん 15g
  • 小松菜 25g
  • 豆腐(絹) 40g
  • 練りごま(白) 大さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ1/3
  • 砂糖 小さじ2/3
  • 栄養価(1人分)
  • エネルギー 63kcal
  • 食塩相当量 0.2g
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作り方

  1. 1

    豆腐は重石をして水切りをする。

  2. 2

    さつまいもは1cm角に切る。

    • さつまいもの白和え作り方2写真
  3. 3

    にんじんはせん切り、小松菜は1~2㎝長さに切る。

    • さつまいもの白和え作り方3写真
  4. 4

    鍋に2とひたひたの水を入れて火にかける(中火)。沸いたらにんじんを加える。

    • さつまいもの白和え作り方4写真
  5. 5

    さつまいもがやわらかくなったら小松菜を加え、サッと茹でる。ザルにあげ、水気を切る。

    • さつまいもの白和え作り方5写真
  6. 6

    1と調味料をボウルに入れ、なめらかになるまで混ぜる。5を加えて全体を和える。

    • さつまいもの白和え作り方6写真

コツ・ポイント

豆腐はしっかりと水切りをし、泡立て器などでなめらかにすると濃厚で口当たりも良い白和えになります。ヘルシー料理教室で実施したレシピです。

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草加市保健センター
草加市保健センター @Sokacity
2025/10/14 02:06に公開
「大人もこどもも、もっと野菜を食べよう!」☆1日に必要な野菜の量は「大人350g、幼児200g」です☆野菜を簡単に、たくさんとれるレシピを紹介しています。ぜひご活用ください!
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このレシピのキーワード

白和え 小松菜 さつま芋 にんじん ねりごま 豆腐

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