في كوكوط، سخّني الزيت وأضيفي البصل، البطاطا، الجزر، والثوم مع رشة ملح.(الخضار حسب الرغبة كورجات فلفل اخضر....)
خليهم يتقلاو شوي حتى يذبلو.

أضيفي الطماطم المبشورة والطماطم المصبرة، ثم التوابل.
قلّبي المكونات مليح حتى تطلع الريحة الطيبة.

أضيفي الماء الغالي وغلّقي الكوكوط.
خليه يطيب حوالي 10 دقايق حتى تطرى الخضار.

افتحي الكوكوط وأضيفي الأرز المغسول، وخليه يطيب حتى يشرب المرق ويتطرّى.