鹿肉のロースト
ハーブの香りと爽やかなレモンの香りが
食欲をそそります。
わさびソースとも相性抜群
アプリでひらく作り方
- 1
レモンは輪切りにします。鹿肉の表面に粗挽き塩コショウを振りレモンとハーブと一緒に袋に入れ1晩寝かせます。
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- 2
オリーブオイルを熱したフライパンで鹿肉を両面焼きます。オーブンを170度に予熱します。
- 3
焼けた鹿肉をアルミホイルで包みオーブンで10分、その後そのまま30分放置します。●を混ぜ合わせてソースをつくります。
- 4
レモンとハーブはそのままフライパンで加熱し火を通し飾りに活用します。
- 5
鹿肉を取り出しお好みの暑さに切りソースをかけたら完成です。
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- 6
和風ソースの場合はロースト後の肉汁と○をフライパンに入れ軽く煮詰めたら完成です。
コツ・ポイント
ブロッコリーやアスパラのソテーやマッシュポテトと相性がいいです。ソースは2種類合わせても美味しいです。
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