Bolu putih telur kukus
Awalnya krna punya sisa putih telur ,jd eksperimen sendiri dan hasil kue sgt lembut bebas amis. Di recook yaa :)
Bolu putih telur kukus
Awalnya krna punya sisa putih telur ,jd eksperimen sendiri dan hasil kue sgt lembut bebas amis. Di recook yaa :)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kocok putih telur di wadah aluminium,pastikan bersih total.
Ketika mulai berbusa masukan garam. Lalu naikan kecepatan ke sedang dan masukan gula pasir per sendok,kocok hingga soft peak (saat adonan diangkat ujungnya terkulai lemas) dan mengkilat. - 2
Larutkan susu kental manis dan masukan tepung yang sudah diayak terlebih dahulu. Aduk rata.
- 3
Tuang sebanyak 2 tahap adonan susu ke kocokan putih telur. Gunakan teknik aduk balik (sendokan adonan dari pinggir ke tengah,lalu belah adonan ditengah,dan seterusnya sampai 6 kali /rata) untuk menjaga gas di putih telur,jgn putar searah jarum jam,krna nanti adonanny bisa turun.
- 4
Masukan ke loyang kue (bukan yg anti lengket) dan jangan dioles margarin.
- 5
Kukus selama 15 menit.
- 6
Setelah matang,angkat dan balikan di atas baskom bolong2 atau baskom peniris utk cuci sayur dan biarkan sampai benar2 dingin. Hal ini guna utk mencegah adonan menciut.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)