في الكوكوط، نحط الزيت، البصل، الثوم، الطماطم، الخضار، اللحم (أو الدجاج)، الحمص، الطماطم المصبرة، والملح.

نخلي المكونات تتقلى مليح حتى تطلع الريحة الزكية.

نخلط التوابل في كوب ماء ساخن ونضيفهم للخليط.

نمرق بالماء الغالي، نغلق الكوكوط ونخليها تطبخ حوالي 20 دقيقة.

بعد الطهي، نفتح الكوكوط وننزع اللحم، الحمص، وربطة القصبر.

نطحن باقي الخليط بالميكسور حتى نتحصل على قوام ناعم.

نرجع اللحم والحمص، ونضيف التشيشة والنعناع اليابس.

نمرق بقليل من الماء الغالي ونخليها تبقبق حوالي 5 دقايق.

نطفي النار ونقدّمها سخونة.