सबसे पहले पनीर पकौडा बनाने की सारी सामग्री एकत्रित कर लें। अब पहले बेसन में सारे मसाले मिक्स करके थोडा - थोडा पानी डालकर मिडियम से थोडा थिक बैटर रेडि कर लें।

जब बैटर बन जाए ते उसमें बेकिंगं सोडा डालकर 5 मिनट तक फेटें। बेसन का बैटर ना ज्यादा पतला हो और न बहुत ज्यादा गाढा।बस थोडा थिक हो। अब पनीर को क्यूब्स में कट कर लें।

अब इसमें लहसुन व लालमिर्ची की चटनी से स्टफ कर लें।नमक डालते समय ध्यान रहे कि नमक चटनी में भी होता है। अब स्टफ पनीर के पिसीज़ को बेसन के बैटर में डालते जाएँ व फराई करते जाएँ।

हमारे स्टफ पनीर के पकैडे बनकर रेडी हैं इसे गर्मागर्म हरी चटनी ;टमैटे केचप या म्योनिज़ के साथ इन्जवाए करें।