しめじとまいたけは石突きを切り落とし、ほぐす。生姜はせん切りかみじん切りに。※生姜好きさんはせん切りがオススメ

※写真はしめじが足りず椎茸でカサ増ししてます

フライパンにサラダ油を熱し、生姜とイカを炒める。

きのこ類を加え、しんなりするまで炒める。

みじん切りの長ネギと【A】を加え、さらに炒める。

ごま油を回しかけ、仕上げにお好みで柚子胡椒を添える。