Мексиканські касадильї 🇲🇽🌮(Mexican quesadillas)

Name: Мексиканські касадильї 🇲🇽🌮(Mexican quesadillas)
Yield: 3-4 порції
Cuisine: України
Ingredients: 1 ціла грудка; 3-4 тортильї (не великі); Спеції; 3-4 яйця; Устричний соус, соєвий соус; Сухий чилі (за бажанням); 0.5 ріпчастої цибулини; 2 ст. л. Маринара соус/помідори/квашені помідори/томатна паста

Anastasiia Shen 🈸 @shen_naya_ukr

Суми

🌮Касадильї часто готують у мене на роботі, і я сама проаналізувала рецепт й повторила.
В інтернеті є купа їх видів, де готують самі мексиканці.

❣️Кухня - це мистецтво, де кожен митець!

Мексиканські касадильї 🇲🇽🌮(Mexican quesadillas)

Anastasiia Shen 🈸 @shen_naya_ukr

Суми

❣️Кухня - це мистецтво, де кожен митець!

Збережено

Інгредієнти

20-30 хвилин

3-4 порції

1ціла грудка
3-4тортильї (не великі)
Спеції
3-4яйця
Устричний соус, соєвий соус
Сухий чилі (за бажанням)
0.5ріпчастої цибулини
2 ст. л.Маринара соус/помідори/квашені помідори/томатна паста

Збережено

Кроки

20-30 хвилин

1

🌮Нарізати грудку смужками. В оригінальних рецептах я завжди спостерігаю нарізання кубиками, але як на мене, так зручніше, воно не буде випадати.
2

🌮 Нарізати дрібно цибулю.
3

🌮Розігріти олію. Якщо любите гостре, то поламаний сухий чилі треба прожарити з хвилину у гарячій олії.
4

🌮Коли чилі підсмажений, додати курку, устричний соус, соєвий соус, спеції (я додала перець чилі, куркуми, і мікс якихось спецій)
5

🌮Коли курка обсмажена майже до готовності, додати цибулі. Потримати на вогні 5 хв.
6

🌮Додати 2 ст.л. маринара соус/помідори/томатна паста/квашені помідори, трохи води і тушити допоки волога не зникне.
7

🌮У кінці, можете поставити на дуже маленький вогонь, або залишити на комфорці. Нам треба протримати м'ясо теплим до подачі.
8

🌮тим часом взбити 1 яйце. 1 яйце = 1 порція касадильї. Насправді, за оригінальним рецептом його немає, але без яйця смакує сухо. Лишні білки не будуть 😂
9

🌮Розігріти олію і підсмажити взбите яйце.
10

🌮Коли яйце майже буде готове, то зверху треба покласти лаваш. Чекати 1-2 хв, щоб схопився. Перевернути.
11

🌮Викласти сир на всю або на половину тартильї. Я люблю сиру побільше 🧀🐭
12

🌮Одразу ж викласти на одну половину трохи м'яса. Тому ми і тримали м'ясо теплим, щоб пошвидше розплавити сир + воно схопиться із м'ясом, як клей. Зверху, якщо хочете, додати гострий соус. Почекати 1-2 хв, щоб сир розплавився.
13

🌮Накрити іншою стороною. Підсмажити з двох сторін по 1 хв.
14

🌮Подавати касадильї гарячими. НЕ холодними. Мені на роботі завжди подають холодними, бо готують для всієї школи завчасно, то вони встигають охолоти. Проте моя колега сказала, що їх треба їсти гарячими, поки сир не охолов.
15

🌮Зазвичай, цю касадилью треба ще розрізати навпіл. Проте я цього не роблю, бо я не люблю, коли начинка випадає; все довкола, включно зі мною, брудниться.
16

🌮Смачного частування! ❤️