A burgonyákat meghámozzuk majd fel rakjuk egy edénybe rakunk bele pici sót és puhára főzzük. Ha megfőttek a burgonyák, egy krumplinyomó segítségével összetörjük őket és félretesszük.

A 250-300 ml vizet langyosra melegítjük és teszünk bele cukrot el keverjük majd hozzá rakjuk az élesztőt és hagyjuk picit felfusson. (ha nincs sima élesztő jó az instant is azt nem kell keleszteni simán bele szórod a lisztbe.) A felfuttatott élesztőt hozzáadjuk a lisztet majd teszünk bele sót és az áttört burgonyát is hozzáadjuk. Ha nyúlós marad a tészta nem kell aggódni tehetünk nyugodtan hozzá lisztet amennyit fel vesz.

Én általában mikor dagasztom ezt a fajta lángos tésztát mindig nyúlósabbra hagyom mivel nem szeretnék egy kemény tészta állagot kapni. 1 órát kelesztem. Mikor megkelt a tészta, fogok egy tálcát ki olajozom illetve a kezemet is és a tésztából annyit veszek el amennyit szeretnék. Majd megformázom gombóc alakúra és az olajos tálcára helyezem. Ezt a fajta tésztát formázás után nem szoktam keleszteni.

Ízlés szerint a tetejét tejföllel megkenem és sajttal megszórom.