Sütőtökös-narancsos túrótorta

Name: Sütőtökös-narancsos túrótorta
Yield: 26 cm-es tortaformához
Cuisine: Magyar
Ingredients: 300 g darált keksz; 150 g olvasztott vaj; 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor; 100 g porcukor; 500 g túró; 120 g porcukor; 1 csomag vaníliás cukor; 1 citrom reszelt héja és leve; 200 ml habtejszín; 100 ml víz; 1 csomag étkezési zselatin; 500 g sült tök héjából kikaparva; 120 g porcukor (függ a tök édességétől); 0.5 mokkáskanál őrölt fahéj; 0.5 mokkáskanál őrölt gyömbér; 1 narancs reszelt héja és leve; 200 ml habtejszín; 100 ml víz; 1 csomag étkezési zselatin

Frey Szilvia @cook_fszilvia

Mór

Nagyon szeretem a sütőtököt, ezért próbálom sokféle módon elkészíteni. Desszertként is megállja a helyét! 🤩

Olvass tovább

Sütőtökös-narancsos túrótorta

Frey Szilvia @cook_fszilvia

Mór

Nagyon szeretem a sütőtököt, ezért próbálom sokféle módon elkészíteni. Desszertként is megállja a helyét! 🤩

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

90 perc+hűtés

26 cm-es tortaformához

A kekszes alaphoz:
300 gdarált keksz
150 golvasztott vaj
2 evőkanálcukrozatlan kakaópor
100 gporcukor
A túrós krémhez:
500 gtúró
120 gporcukor
1 csomagvaníliás cukor
1citrom reszelt héja és leve
200 mlhabtejszín
100 mlvíz
1 csomagétkezési zselatin
A sütőtökös krémhez:
500 gsült tök héjából kikaparva
120 gporcukor (függ a tök édességétől)
0.5 mokkáskanálőrölt fahéj
0.5 mokkáskanálőrölt gyömbér
1narancs reszelt héja és leve
200 mlhabtejszín
100 mlvíz
1 csomagétkezési zselatin

Mentve

Elkészítés

90 perc+hűtés

1

Először a kekszes alapot készítem el. A hozzávalókat alaposan összegyúrom és egy folpackkal bélelt 26 cm-es tortaformába egyengetem, nyomkodom. Hűtőbe teszem, amíg elkészítem a krémeket.
2

A 2x200 ml tejszínt én egyben vertem fel és utána osztottam ketté a kétféle krémhez.
3

A túrós krémhez a túrót a botmixerrel át töröm, majd hozzáadom a porcukrot, vaníliás cukrot, a citrom héját és levét, kézi mixerrel kikeverem, majd a felvert tejszín felét is hozzákeverem. Félreteszem.
4

A sütőtökös krémhez a sütőtököt botmixerrel pürésítem, majd hozzáadom a porcukrot, a fahéjat, és gyömbért, valamint a narancs héját és levét. Kézi mixerrel kikeverem, majd a felvert tejszín másik felét is hozzákeverem.
5

Elkészítem mindkét krémhez a zselatint. 1-1 csomag zselatint feloldok 100-100 ml vízben, és az egyiket a túrós krémhez keverem, a másikat a sütőtökös krémhez.
6

A kekszes torta alapra felváltva kanalazok a túrós és a sütőtökös krémből úgy, hogy mindig az előző réteg közepére kanalazom a következő réteget. Néha az asztalhoz kocogtatom a tortaformát, hogy nagyjából egyenletesen terüljön szét.
7

Addig folytatom a felváltva kanalazást, amíg a két krém el nem fogy. Közben többször kocogtatom... Így lesz ilyen gyönyörű mintás.
8

Ezután hűtőbe teszem és legalább 6 órát, de akár egy éjszakát is hűtöm, hogy megdermedjen.
9

Tápérték összesen a teljes receptben:
Energia: 5655 kcal
Fehérje: 97.2 g
Zsír: 337.5 g
Szénhidrát: 607.7 g
Tápérték 1 szeletben (12 szelet esetén):
Energia: 471 kcal
Fehérje: 8.1 g
Zsír: 28.1 g
Szénhidrát: 50.6 g