أغسل حبة الباذنجان و أقشرها تقشير طولي ، ثم أغمسها في الدقيق الأبيض حتى لا تشرب الزيت ، ثم اقلي شرائح الباذنجان في الزيت حتى تصبح ذهبية.

اقلي شرائح الطماطم في زيت الزيتون حتى تلين قليلاً.

اقلي شرائح الحلوم في زيت الزيتون حتى تتحمر من الجانبين.

اخلط الزعتر مع 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
و ادهن شريحة من خبز الساوردو باللبنة، وادهن الشريحة الأخرى بخليط الزعتر وزيت الزيتون.

فوق شريحة اللبنة، أ رتب الخس، الخيار، الباذنجان، الطماطم، والحلوم.
و أغطيها بشريحة الزعتر والزيت أو حسب الرغبة