Verdura Fritte (Sült Zöldségek)

Olaszországi nyaralásom adta az inspiráciot, és bár nem pont olyan lett mint a Porto Garabildi-i piacon a halasnál, de majd még finomítok rajta.
Verdura Fritte (Sült Zöldségek)
Olaszországi nyaralásom adta az inspiráciot, és bár nem pont olyan lett mint a Porto Garabildi-i piacon a halasnál, de majd még finomítok rajta.
Elkészítés
- 1
A cukkinit sréhen, a sárgarépát, és az édesburgonyát gyalulva vékonyra szeleteljük, a káposztalevelek vastag szárát kivágjuk.
- 2
Gombát szét szedjük és több részre szeleteljük. Hagymát tisztítjuk majd karikára szeleteljük és szétszedjük.
- 3
A zöldségeket lisztes, sós, kakukkfüves keverékbe forgatjuk.
- 4
A tojások sárgáját 1 kk sóval kikeverjük, fokozatosan hozzáadjuk a 150 g lisztet, majd a szódát.
- 5
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, óvatosan a masszához forgatjuk.
- 6
Az olajat 160-180°C-ra melegítjük, tésztapróbát végzünk.
- 7
A lisztezett zöldségeket a tésztába mártjuk, forró olajban ropogósra sütjük.
- 8
Tálaláskor, majonézt, tartár mártást, esetleg ketchup... csak Olasz ne lássa mert gyilok lesz
- 9
Papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges étolaj lecsepegjen.
Tippek
A mogyoróolaj magas hőfokon süt, így ropogósabb lesz a zöldség.
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek

























Szöveges kommentek