Hájas, ahogy a mami készítette
Szeretném megőrizni az igazi hájas készítését a jövő nemzedéknek.
Hájas, ahogy a mami készítette
Szeretném megőrizni az igazi hájas készítését a jövő nemzedéknek.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Először elkészítjük a zsiradékos keveréket. A hájat összegyúrjuk a 25 dkg liszttel az 1evőkanál ecettel csipet sóval. 3 részre osztjuk. Hűtőbe tesszük.
- 2
Elkészítjük a tésztát a többi hozzávalóval. Kicsit keményebb tésztát gyúrunk a szódavíz segítségével. Félretesszük. Egy fél órát pihentetjük.
- 3
A tésztát vékonyra kinyújtjuk, rákenjük az egy rész lisztes hájat. Majd összehajtjuk. Fél óra hűtőbe pihen. Ezt a műveletet még kétszer megismételjük.
- 4
A harmadik hajtogatás utáni pihentetés után vékonyra kinyújtjuk. Kisebb téglalap alakúra vágjuk. Kicsit lejjebb a közepétől tesszük a tölteléket. Ez most a hagyományos szilva lekvár, amit saját magam főztem, cukor és tartósítószer mentes. Majd összehajtjuk.(Én a hajtás részt picit benyomom, hogy jobban szét nyíljon és mindig nyílással szembe teszem az előmelegített 170 fokos sütőbe) még a tésztát 20 percig a tepsibe pihen. A sütőt bekapcsolom és amikor felmelegedett 170 fokra beteszem. 30-35
Cooksnapek
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek