Classic Soes / Choux Ekonomis

Name: Classic Soes / Choux Ekonomis
Yield: 28-30pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 ml air; 50 gr margarin; 50 gr minyak goreng; 150 gr terigu; 3 butir telur; 500 ml susu UHT; 2 kuning telur; 50 gr maizena; 80 gr gula pasir; 1 sdt vanilla; 2 sdm margarin

Maya Fitri @mayafitri

Bogor

Bisa banget resep untuk dagang, HPP rendah, hemat telur tp dapat banyak. Resep dr adik yg kerja di pastry kitchen xixixi

Lebih banyak

Classic Soes / Choux Ekonomis

Maya Fitri @mayafitri

Bogor

Bisa banget resep untuk dagang, HPP rendah, hemat telur tp dapat banyak. Resep dr adik yg kerja di pastry kitchen xixixi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 jam

28-30pcs

250 mlair
50 grmargarin
50 grminyak goreng
150 grterigu
3 butirtelur
Custard cream vanilla:
500 mlsusu UHT
2kuning telur
50 grmaizena
80 grgula pasir
1 sdtvanilla
2 sdmmargarin

Tersimpan

Cara Membuat

3 jam

1

Masak air, margarin dan minyak sampai mendidih. Kecilkan api, masukkan terigu, aduk cepat sampai rata masak kembali 1-2menit. Sisihkan sampai dingin.
2

Setelah adonan choux dingin, tambahkan telur lalu mixer hingga tercampur. Masukkan ke dalam pipping bag, cetak adonan sesuai selera. Biasa aku dpt 25-30pcs untuk dijual. Panggang dalam oven suhu 200°C pemanas atas bawah, selama ±45menit atau tergantung oven masing masing.
3

Untuk vla, masak semua bahan kecuali margarin. Aduk sampai meletup letup lalu matikan api. Masukkan margarin, aduk kembali hingga rata. Masukkan dalam wadah lalu tutup dengan plastik agar bagian atas tidak kering. Sisihkan hingga dingin.
4

Masukkan cream ke dalam choux, sajikan dingin lebih mantap.