Llenties amb cansalada ibèrica
Si es fan servir las de varietat pardinas no cal posar-les en remull i només necessiten uns 30 minuts per estar cuites. Són més petites. A mi personalment m'agraden més les Reina o Castellana que són més grans.
També es poden fer servir les envasades ja cuites.
Si les volem una mica més potents, a més, o en lloc de la cansalada, farem servir uns taquets de xoriço i si és ibèric millor .
Si no teniu brou es pot posar només aigua.
Llenties amb cansalada ibèrica
Si es fan servir las de varietat pardinas no cal posar-les en remull i només necessiten uns 30 minuts per estar cuites. Són més petites. A mi personalment m'agraden més les Reina o Castellana que són més grans.
També es poden fer servir les envasades ja cuites.
Si les volem una mica més potents, a més, o en lloc de la cansalada, farem servir uns taquets de xoriço i si és ibèric millor .
Si no teniu brou es pot posar només aigua.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
La nit abans posem en remull les llenties. Al anar-les a cuinar les escorrem i passem per aigua neta. preparem els ingredients.
- 2
Tallem la cansalada a trossos, posem oli a la olleta on farem les llenties i la fregim. Retirem per després.
- 3
Pelem la ceba i la piquem. La salem i fregim al mateix oli on hem fet la cansalada.
- 4
Tallem el pebrot verd a daus petits i també l'all. Ho incorporem a la ceba quan ja estigui una mica cuita.
- 5
Continuem la cocció uns minuts i hi afegim la fulla de llorer, el pebre negre i el pebre vermell remenant per a que no es cremi i a continuació el tomàquet ratllat.
- 6
Anem remenant i cuinant fins que vagi perdent humitat i el sofregit estigui fet.
- 7
És el moment d'afegir les llenties ben escorregudes. Ho cobrim amb el caldo i l'aigua i ho coem uns 30/45 minuts a foc 🔥 mig remenant de tant en tant. Tastem per comprovar el punt de cocció i de sal. Han de quedar tovetes però senceres. Si cal, podem afegir una mica més d'aigua durant la cocció.
- 8
Quan quasi estigui tornem a introduir la cansalada i barregem bé deixant fer xup xup pocs minuts més.
- 9
Llestes per emplatar!
- 10
Consell extra: les que sobrin, si sobren, estarán bonissimes l'endemà
- 11
Consell extra: si hem posat en remull més llenties de les que cuinarem es poden congelar. S'escorren i un cop seques es guarden en una bossa de congelats i al congelador. Quan les vulguem fer només caldrà coure-les. El mateix es pot fer pels sigrons i les mongetes.
¿Has hecho la receta? ¡Comparte una Cooksnap!
Dile al Cris Cris cómo te quedó.
¡No hay nada mejor para dar las gracias que una foto!
¡Alguien ha hecho tu receta y te ha mandado una Cooksnap!
Recetas parecidas
Más recetas recomendadas
Comentarios