シナモンドライアップルのパウンドケーキ
ドライアップルでしっとりパウンドケーキ
アプリでひらく作り方
- 1
ドライアップルをりんごジュースに浸して戻しておく。（前日）
- 2
戻したりんご水切りしてをサイの目に切っておく。戻し汁は取っておく
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- 3
マーガリンと砂糖を白っぽくふんわりするまで混ぜる。
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- 4
卵を1/3ずつ加え、その都度しっかり混ぜる。分離しそうなら薄力粉を少し加える。
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- 5
薄力粉とベーキングパウダー、塩、シナモンをふるい入れ、さっくり混ぜる。
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- 6
戻して刻んだドライアップルに薄力粉をまぶす。
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- 7
生地にりんごをいれ、全体に軽く混ぜる。
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- 8
生地を型に入れ、表面をならす。
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- 9
綺麗に割れ目が欲しければオイルをつけたナイフで生地の真ん中に切り込みを入れる。今回は無し
- 10
160度で50分焼く。竹串にしっとりくずがつくくらいで生地がつくくらいでOK。
- 11
焼きおわりが近くなったらシロップを作る
- 12
鍋にジュースと砂糖を入れ砂糖が溶けるくらいまで温める（湯気がうっすら沸騰しないでok)
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- 13
焼き上がりすぐに全面にシロップを、塗る
- 14
軍手の上にゴム手袋が熱くなくて良い
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- 15
粗熱が取れたらラップでピッタリ二重に包む
コツ・ポイント
焼きたてはふんわり、翌日にはりんごが馴染んでさらにしっとり。保存は冷蔵3〜4日、冷凍1か月。食べる前に少し温め直すと香り復活。
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