Matzoball soup 🍲🇮🇱
Зі святом Ханнуки!
Matzoball soup - це страва Єврейського народу й походження. Надзвичайно смачний і корисний суп. Ця нація відкрила для мене безліч легенд, традицій.
Попри історичні події й цінності, для мене особисто, це ще й той самий ідеальний суп, коли хворієш.
Matzoball soup 🍲🇮🇱
Зі святом Ханнуки!
Matzoball soup - це страва Єврейського народу й походження. Надзвичайно смачний і корисний суп. Ця нація відкрила для мене безліч легенд, традицій.
Попри історичні події й цінності, для мене особисто, це ще й той самий ідеальний суп, коли хворієш.
Відкрити у додатку CookpadКроки
- 1
🍲Поставити варити курячі ніжки або стегна на кістці, порізану на шматки моркву і навпіл цибулину. Кісточка має бути обов'язковою, це як етап із холодцем. Це дає желатин і насичений смак.
- 2
⌛Варити 1.5-2 год
- 3
🍲Маца - це єврейський хліб, який схожий на коржик, але за смаком дійсно схожий на хлібчик. З цих коржиків роблять порошок для Matzoball (тефтельок із маци). Я пошукала, у Сільпо в інтернаціональному розділі можна його знайти. Якщо подрібнити у блендері - той самий порошок.
- 4
🍲Я ж використовую готовий порошок. Я надам рецепт і з порошком, і як самому зробити. Проте нам вони потрібні аж у самому кінці.
- 5
🍲Приблизно за пів години, коли пінка зійде на верх, я проціджую бульйон через дрібне сито, можна через марлю. Інгредієнти промиваю, і ставлю доварюватися.
- 6
🍲 Одразу додаю спеції та приправи. Я додаю куркуму, дрібку кумину, паприки, солі і перцю сушеного.
- 7
🍲Коли суп уже підварився із 1.5 год, час підготувати наші матцаболи.
- 8
🍲Нам треба 2 середніх яйця і змішати їх із 1/2 овочевої олії.
- 9
🍲Далі час порошку для матцаболів. Якщо ні, купити коржики, і подрібнити у блендері. У них запашний склад: там і часник, і цибуля, і спеції...
- 10
🍲1 пакетик порошку змішати із яйцем. Залишити на 14 хв.
- 11
🍲Коли пройшло 15 хв, час формувати тефтельки. Тісто за 15 хв набухло, і за консистенцією нагадує кус-кус. Замочивши ручки у воді, сформуйте, кульки. У мене вийшло 8 кульок. Проте не спішіть думати, що мало якось
- 12
🍲 Киньте на 25-30 хвваритися у суп
- 13
🍲Прикол у тому, що я лиш під час варіння дізналася, що матцаболи збільшуються у двічі, пані Анна мене про це не попередила 😂😂😂
- 14
🍲 Мій чоловік обожнює нашу українську традицію додавати яйця у суп, тому я йому відварила ще 4 яйця, хоч це за рецептом не робиться
- 15
🍲Коли матцаболи з 30 хв зваряться, вимкніть вогонь, і залиште принаймні на год.
- 16
🍲 Це вийшло смачно, але раджу не використовувати жодних спецій надалі, щоб вийшов класичний бульйон.
- 17
Смачного 🤍✨
Ключові слова
Схожі рецепти
Більше рецептів
Коментарі