Először a lisztet átszitáljuk, majd a Rámával és a sóval összemorzsoljuk. Közben a tejben a cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A liszt közepén mélyedést alakítunk ki, ebbe öntjük a felfuttatott élesztőt. Hozzáadjuk a tojást, és a tejfölt is. Egyneművé gyúrjuk. Szilikon lapon átgyúrtjuk, vékonyan lisztezünk alá. Végül egy tálba tesszük, alá és fölé is vékonyan lisztet szórunk. Konyharuhával lefedve 1 éjszakára a hűtőbe tesszük.

Másnap a hűtőből kivéve kissé átgyúrjuk a tésztát, majd kinyújtjuk. Nem szabad vékonyra,(kb. 1-1, 3 cm) mert akkor nem fog dőlni. A tetejét éles késsel rácsozzuk, szaggatjuk,(én 4 cm átmérőjű szaggatót használtam) egyenként sodorjuk 2 kezünk kis ujja közt.

Sütőpapírral/ szilikonos alátéttel bélelt tepsibe sorakoztatjuk őket... kellő távolságra egymástól, mert, ahogy kelnek/ dőlnek és majd sülnek, akkor összeragadnak. Így is...🤣

Tetejüket felvert tojással kenjük meg. Közben a sütőt 180 C-ra előmelegítjük és légkeverés nélkül kb. 20 percig sütjük, majd még 5 percig légkeverésen. A színét figyeljük, ha kezd pirosodni, elkészült.