قطّع الكوسا إلى شرائح متوسطة السماكة.

سخّن الزيت النباتي واقلِ شرائح الكوسا حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

صفّي الكوسا من الزيت، ثم أضف البابريكا، الملح، البقدونس والثوم المهروس وقلّب جيدًا.

قطّع ورق الخس قطع صغيرة.

اخلط الخس مع اللبن الزبادي، الثوم المهروس والملح حتى تتجانس السلطة.

قدّم الكوسا المقلية مع سلطة الخس باللبن والثوم.