GM bejgli (mandulás, mákos)

Name: GM bejgli (mandulás, mákos)
Yield: 1 rúd
Cuisine: Magyar
Ingredients: 330 g schär B liszt; 50 g kristálycukor; 1 tasak élesztő; 1 csipet só; 50 g olvasztott vaj; 160 ml tej; 1 db tojás a kenéshez; 50 g rizsliszt a nyújtáshoz; 300 g mandula (darált); 20 dkg kristálycukor; 2 tasak vaníliás cukor; 150 ml tej; 0,5 db narancs leve (elhagyható); 200 g mák (darált); 150 g kristálycukor; 150 ml tej; 2 tasak vaníliás cukor; 0,5 db narancs leve (elhagyható)

Anita @halasi_anita

Győr

A recept Átol Tiboré, csak felteszem ide magamnak, hogy ne felejtsem el, így jó a bejgli.
(A tészta hozzávalóinak mennyisége 1 rúdhoz lesz)

Olvass tovább

GM bejgli (mandulás, mákos)

Anita @halasi_anita

Győr

A recept Átol Tiboré, csak felteszem ide magamnak, hogy ne felejtsem el, így jó a bejgli.
(A tészta hozzávalóinak mennyisége 1 rúdhoz lesz)

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra

1 rúd

Tészta 1 rúdhoz:
330 gschär B liszt
50 gkristálycukor
1 tasakélesztő
1 csipetsó
50 golvasztott vaj
160 mltej
1 dbtojás a kenéshez
50 grizsliszt a nyújtáshoz
Főzött mandulakrém 1 rúdhoz:
300 gmandula (darált)
20 dkgkristálycukor
2 tasakvaníliás cukor
150 mltej
0,5 dbnarancs leve (elhagyható)
Főzött mákkrém 1 rúdhoz:
200 gmák (darált)
150 gkristálycukor
150 mltej
2 tasakvaníliás cukor
0,5 dbnarancs leve (elhagyható)

Mentve

Elkészítés

1 óra

1

(A krémeket csináljuk először mert szobahőmérsékletre ki kell hülniük.) Mákkrém: mindent bele a lábasba a mák kivételével, és addig melegítjük, kevergetjük amíg a cukor el nem olvad, ezután a tűzről levéve hozzáadjuk a mákot elkeverjük és félretesszük. Mandulakrém: Mindent a lábasba, mandulát is, és addig keverjük-melegítjük míg a cukor el nem olvad, félretesszük.
2

Tésztához először a száraz majd a nedves hozzávalókat kimérjük, és összegyúrjuk az egészet. Ha "morzsálódós" a tészta kicsi tejjel korrigáljuk. 0, 5cm vékonyra nyújtjuk, a tölteléket eloszlatjuk a tészta felületén, majd a széleket felhajtva feltekerjük. Tojással lekenjük, villával megszurkáljuk, hagyjuk pihenni 30 percig 40-45 fokon (sütő bekapcs nagy láng 1-2 perc aztán kikapcs, bejgli be, ajtó becsuk).
3

160-180 C fokon sütjük amíg elkezd barnulni. Jó étvágyat!