मेथी मटर मलाई Methi Matar Malai
मैंने मेथी मटर मलाई की सब्ज़ी बनाई है सर्दियों में ये दोनों आसानी से मिल भी जाती हैं और खाने में पौष्टिक भी होती हैं। मेथी के पत्ते पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जो ब्लड शुगर कंट्रोल करने, पाचन सुधारने, एनीमिया दूर करने, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने, बालों और त्वचा को स्वस्थ रखने, और सर्दियों में सर्दी-खांसी से राहत दिलाने में मदद करते हैं, और हरी मटर प्रोटीन, फाइबर, विटामिन C, K, A, B और मिनरल्स का खजाना है, जो पाचन सुधारने, ब्लड शुगर कंट्रोल करने, हृदय को स्वस्थ रखने, वजन घटाने और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करती है।
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#अलविदा2025_स्वागत2026
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मेथी मटर मलाई Methi Matar Malai
मैंने मेथी मटर मलाई की सब्ज़ी बनाई है सर्दियों में ये दोनों आसानी से मिल भी जाती हैं और खाने में पौष्टिक भी होती हैं। मेथी के पत्ते पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जो ब्लड शुगर कंट्रोल करने, पाचन सुधारने, एनीमिया दूर करने, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने, बालों और त्वचा को स्वस्थ रखने, और सर्दियों में सर्दी-खांसी से राहत दिलाने में मदद करते हैं, और हरी मटर प्रोटीन, फाइबर, विटामिन C, K, A, B और मिनरल्स का खजाना है, जो पाचन सुधारने, ब्लड शुगर कंट्रोल करने, हृदय को स्वस्थ रखने, वजन घटाने और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करती है।
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Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मटर को 5 मिनट गरम पानी में उबालकर छानकर अलग निकाल लें।
- 2
अब मेथी को भी 5 मिनट उबालकर छान लें और अलग निकाल लें।
- 3
अब सब्जी की ग्रेवी बनाने के लिए सभी आवश्यक सामग्री निकाल लें। काजू को 10 मिनट के लिए गरम पानी में भिगोकर रखें। और प्याज़ टमाटर को काट लें। कढ़ाई में तेल गरम करें और इसमें काली मिर्च, लौंग, इलायची कटी हुई अदरक लहसुन, मिलाकर भूनें अब इसमें कटी हुई प्याज़ मिलाएं।
- 4
अब इसमें कटी हुई टमाटर मिलाएं और फिर भिगोया हुआ काजू मिलाएं अब इसे थोड़ा सा पानी मिलाकर 5-7 मिनट तक ढककर पकाएं।
- 5
जब यह अच्छी तरह से पक जाए तो ठंडा होने दें और फिर तेज़ पत्ता निकाल लें और इसे मिक्सर ग्राइंडर में पीसकर स्मूद सा पेस्ट बना लें।
- 6
- 7
अब कढ़ाई में तेल गरम करें और इसमें जीरा चटकाए और इसमें तैयार ग्रेवी को मिलाएं और 2-5 मिनट तक भूनें और फिर इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला मिलाएं।
- 8
अब इसमें उबालें हुई मेथी और मटर मिलाएं
- 9
अभी तो अच्छी तरह से मिक्स कर लें और फिर इसमें मलाई मिलाकर चलाते हुए पकाएं और अब इसमें कसूरी मेथी मिलाएं।
- 10
मेथी मटर मलाई तैयार है गैस बंद कर दें और इसमें धनिया पत्ती मिलाएं।
- 11
मेथी मटर मलाई तैयार है इसे बाउल में निकाल लें और ऊपर से मलाई से ग्रानिश करें। और इसे दूरी रोटी, पराठा और चावल के साथ परोसें।
- 12
- 13
- 14
- 15
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