A leveles tésztát 2-3 mm vastagra kinyújtjuk és kétujjnyi széles csíkokra vágjuk. A tésztacsíkok egyik szélét megkenjük a sóval felvert tojással és fém sütőhengerekre vagy farudakra (fakanálnyélre) felcsavarjuk. A rolókat finoman meghengergetjük és megkenjük tojással.

Egymástól távolabb helyezve, hogy sülés közben ne érjenek egymáshoz, tepsibe sorakoztatjuk és 200 fokra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt aranyszínűre sütjük. Még melegen lehúzzuk a sütőformáról és hagyjuk kihűlni.

A krémhez a tejet liszttel sűrűre főzzük. A tűzről levéve beledolgozzuk a két tojást, ízesítjük sóval, borssal és szerecsendióval, végül belekeverjük a 8 dkg sajtot és vajat.