Egy nagy tálban összekeverjük a lisztet a fűszerekkel, a szódabikarbónával, a sütőporral és a sóval. A vajat kézi robotgéppel kihabosítjuk a cukorral, majd egyenként belekeverjük a tojásokat is. Hozzáadjuk a narancshéjat, a vaníliaőrleményt és a mézet, és ezekkel is alaposan kikeverjük.

Felváltva adagoljuk a masszához a lisztes keveréket és a vizet, és csak addig keverjük, amíg már nem lesznek benne lisztcsomók. Egy tortaformát kibélelünk sütőpapírral. Elosztjuk közte a masszát, és 180 C fokos sütőben körülbelül fél óra alatt megsütjük. Rácson kihűtjük.

A sziruphoz az összes hozzávalót kis lábasba tesszük, és csak addig főzzük, amíg a cukor feloldódik. 5 percig hagyjuk hűlni.

Kivesszük a tortalapoot a formákból. Ecsettel alaposan lekenjük a sziruppal.

Elkészítjük a krémet: kihabosítjuk a mascarponét a vajjal, majd hozzádolgozzuk a vaníliaőrleményt, a narancslevet és a reszelt narancshéjat. Folyamatos keverés közben kanalanként hozzáforgatjuk a porcukrot is.

Összeállítjuk a tortát. Megkenjük a krémmel. Díszítjük.