Sajtos pogácsa

Name: Sajtos pogácsa
Yield: 2-3 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 dl langyos tej (*1, 5–2 dl tej); 50 g élesztő; 1 kg liszt (BL55); 15 dkg kristálycukor; 30 g só; 40 dkg vaj vagy margarin (szoba hőm.); 20 dkg sajt; 2 db egész tojás (*sárgája); 2 pohár tejföl, 140 g, 20%-os

Ágica @firstlady

Győr

Ez a recept is RG konyhájából való. :)

Olvass tovább

Sajtos pogácsa

Ágica @firstlady

Győr

Ez a recept is RG konyhájából való. :)

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2-3 adag

1 dllangyos tej (*1, 5–2 dl tej)
50 gélesztő
1 kgliszt (BL55)
15 dkgkristálycukor
30 gsó
40 dkgvaj vagy margarin (szoba hőm.)
20 dkgsajt
2 dbegész tojás (*sárgája)
2 pohártejföl, 140 g, 20%-os

Mentve

Elkészítés

1

Elkészítés:
A langyos tejbe tesszük az élesztőt+ cukrot + 2–3 ek liszt ⇒ Elkavarni és felfuttatni
(5–10 perc, hagyjuk dolgozni)
A lisztet átszitáljuk. Liszt + só ⇒ elkeverni
40 dkg vaj (szoba hőmérsékletű) ⇒ eldörzsölni a liszttel (2 tenyerünk között)+ sajt (kb. 13–14 dkg a tésztába)
2

Tojás (sárgája)*
👉 Ha másnapra csináljuk, akkor csak a *sárgáját, így nem szárad ki. Ebben az esetben ne 1 dl tejet, hanem 1, 5-2 dl tejet adjunk hozzá.
👉 Ha azonnal kell, az egész tojás mehet bele.
Hozzáadjuk a tojást/tojássárgáját is, ehhez megy a 2 pohár tejföl és végül az élesztős keverék is.
⇒ dagasztani, míg el nem válik az edény falától.
Ha kell még folyadék, tehetünk bele. 60 min., meleg helyen kelesztjük.
3

A tepsiket kikenjük zsírral vagy vajjal. Gömbölyítjük a tésztát, ezután letakarva, 10 percig hagyjuk pihenni.
4

Kinyújtjuk, alálisztezünk.
Sodorjuk. Ne legyen túl vékony. Késsel berácsozhatjuk a tésztát, csak ne nyomjuk nagyon a tésztába a késünket.
Szaggatjuk. Takarjuk le, és ismét 20-30 min kelesztjük.
Lekenjük a tojással, majd rászórjuk a maradék sajtot.
5

Sütés: 180 fok, kb. 15–18 perc, légkeveréses sütőben.