نضع الدقيق بعد نخله في اناء مخلوطا بالملح والسكر

نضيف الزبدة على الدقيق ونبدء بفركه بسرعة حتى لا تذوب الزبدة ، نستمر بفركها حتى يصبح لدينا خليط كالبقسماط المفتت

ثم نضيف صفار البيضة والفانيليا وتعجن برفق ، ثم نضيف الماء ملعقة تلو الاخرى لنحصل على عجينة متماسكة وغير ملتصقة ، تغلف بكيس بلاسيكي وتوضع بالثلاجة مدة نصف ساعة

يسخن الفرن قبل اخراج العجينة بعشر دقائق ، ثم نخرج العجينة وتمد بشكل متساوي في صينية الخبز من الاطراف وتثقب بالشوكة حتى لاترتفع اثناء الخبر او يوضع فوقها حبوب الخبز وتدخل الفرن حتى تحمر ثم نخرجها ونضيف لها اي نوع من الفواكة

ملاحظة :الحشوة هنا ملعقتين طعام كاسترد بودر/كاستين حليب/ واربع ملاعق طعام سكر بودرة. تخلط على البارد وتوضع ع النار حتى تتماسك.