गाजर बर्फी
नववर्ष की हार्दिक शुभकामनाएं...
नववर्ष के उपलक्ष्य में मैंने गाजर की बर्फी बनाई है, अमूमन गाजर का हलवा तो मैं अक्सर बना लेती हूं,इस बार गाजर की बर्फी बनाई है।गाजर की बर्फी स्वाद में गाजर के हलवे से भी बेहतर और बनावट में सॉफ्ट होती है. इसे घर पर बनाना बेहद आसान है. इसमें कद्दूकस की गाजर, चीनी और घी का मिश्रण इस्तेमाल होता है. काजू, बादाम, पिस्ता और पसंद के मेवे डालकर इसे जमाया जाता है. ठंडा होने के बाद इसे बर्फी के आकार में काटकर सर्व किया है।
गाजर बर्फी
नववर्ष की हार्दिक शुभकामनाएं...
नववर्ष के उपलक्ष्य में मैंने गाजर की बर्फी बनाई है, अमूमन गाजर का हलवा तो मैं अक्सर बना लेती हूं,इस बार गाजर की बर्फी बनाई है।गाजर की बर्फी स्वाद में गाजर के हलवे से भी बेहतर और बनावट में सॉफ्ट होती है. इसे घर पर बनाना बेहद आसान है. इसमें कद्दूकस की गाजर, चीनी और घी का मिश्रण इस्तेमाल होता है. काजू, बादाम, पिस्ता और पसंद के मेवे डालकर इसे जमाया जाता है. ठंडा होने के बाद इसे बर्फी के आकार में काटकर सर्व किया है।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
गाजरों को धोकर छील लें, और ऊपरी और निचला हिस्सा काट लें, सभी गाजरों को छोटे टुकड़ों में काट लें। चॉपर की मदद से बारीक चॉप कर लें।
- 2
एक पैन में घी गरम करें, इसमें चॉप की हुई गाजरों को डालकर मध्यम आंच पर भूनें ।
- 3
काजू,बादाम अखरोट को बारीक काट लें, या ग्राइंडर में डालकर पाउडर बना लें।
- 4
एक प्लेट में मिल्क पाउडर, नारियल बुरा और पिसा हुआ ड्राई फ्रूट,इलाइची पाउडर मिलाकर मिक्स करके रख लें।
- 5
गाजर से जब भीनी महक आये,इसमें चीनी डाल दें, और चलायें, चीनी अपना पानी छोड़ देगी।
- 6
जब गाजर चीनी के साथ अच्छी तरह से पक जाए, इसमें दूध डालकर मिक्स करेंगे, और ड्राई फ्रूट नारियल बुरे वाला मिश्रण इसमें डालकर मिक्स करेंगे।
- 7
सबको अच्छी तरह से धीमी आंच पर मिक्स करते हुए तब तक पकाएंगे,जब तक कि मिश्रण पैन के किनारों को न छोड़ने लगें।
- 8
एक ट्रे को ग्रीस करेंगे, इसमें ये सारा मिश्रण पलट देंगे,और स्पैचुला की मदद से समतल फैला लेंगे।
- 9
बर्फी के मिश्रण पर चांदी का वर्क लगाएंगे,रूम टेम्प्रेचर पर ठंडा करके मनपसंद आकार की बर्फी काट कर सर्व करें।
- 10
- 11
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