احفر الكوسا وأفرغها من الداخل.

اقلي الكوسا في زيت ساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.

حمّر البصلة المفرومة، أضف اللحمة، الملح، الفلفل وجوزة الطيب وقلّب حتى تنضج.

احشي الكوسا بخليط اللحمة.

ذوّب النشاء في قليل من اللبن البارد، ثم أضف البيضة وامزج جيدًا.

سخّن باقي اللبن على نار هادئة مع التحريك المستمر، ثم أضف خليط النشاء والبيضة.

عندما يبدأ اللبن بالغليان، أضف الكوسا المحشية واتركها تغلي بهدوء 10 دقائق.

قدّم الطبق ساخنًا.