حمص بطحينة مع اسرار القوام واللون
في كتير وصفات حمص بس هذه مميزة عندي لأن عيلتي بتحبها اكثر من اي حمص داقوه من قبل وصدقوني دايقين حمص كتير.
حمص بطحينة مع اسرار القوام واللون
في كتير وصفات حمص بس هذه مميزة عندي لأن عيلتي بتحبها اكثر من اي حمص داقوه من قبل وصدقوني دايقين حمص كتير.
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
يُنقع الحمص اليابس مع 1 ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم ليلة كاملة.
- 2
يُغسل الحمص جيدًا ثم يُسلق مع 2 فص ثوم وورقتي غار حتى يصبح طريًا جدًا (ساعة ونصف بالقدر العادي أو 20 دقيقة بقدر الضغط)
- 3
يُصفّى الحمص مع الاحتفاظ بالقليل من ماء السلق. يترك الحمص يبرد قبل هرسه. يمكنك تجميد الكمية الزائدة من الحمص المسلوق في الفريزر لاستخدامها لاحقًا. يكفي الكيلو لعمل ٤ حصص من هذه الوصفة.
- 4
يوضع 2.5 كوب حمص بارد في الخلاط مع الطحينة، عصير الحامض، فص ثوم، الملح، ومكعبات الثلج.
- 5
يُهرس جيدًا حتى يصبح القوام كريمي وناعم جدًا. يُضاف ماء السلق البارد تدريجيًا إذا دعت الحاجة.
- 6
يُقدّم الحمص في طبق.
النصائح
يمكنك الاحتفاظ بالحمص المسلوق في الفريزر لاستخدامه لاحقًا. الكيلو اليابس يعمل 4 حصص من هذه الوصفة.
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (6)