Відкрити у додатку CookpadКроки
- 1
Малину обов'язково брати не миту. На ній є "дикі" дріжджі, які будуть бродити. Ягоди засипаємо цукром- 5кг. Заливаємо водою.
- 2
Руками розмішуємо цукор та передавлюємо малину. Ставимо в тепле місце на 5 днів. Кожного дня по два рази перемішуємо, інакше все запліснєвіє і все пропаде.
- 3
- 4
Через 5 днів зняти жмих та процідити. Жмих знімаємо ситечком та викидаємо.
- 5
Відфільтровуємо вино, розливаємо в бутелі на 2/3 частини, щоб було місце де буде грати вино і ще будемо додавати цукор.
- 6
- 7
На кожен бутель одягаємо проколоту гумову рукавичку та ставимо в тепле місце на 3 тижні.
- 8
На протязі трьох тижнів додаємо два рази цукор по 0,5 кг. Перший раз днів через 10 і другий раз - через тиждень.
- 9
Коли рукавички "впадуть", то це означає, що вино перестало грати. Тепер знімаємо з осаду в пусті чисті бутелі через силіконову трубочку. Занурюємо трубочку на 2-3 см вище осаду та зливаємо в пусту бутель.
- 10
Закорковуємо кришками та дяємо настоятися ще 10 днів в темному прохолодному місці та знову зливаємо з осаду. Розливаємо в тару я кій воно буде зберігатися.
- 11
Залишаємо для "тихого бродіння" в темному прохолодному місці ще на 2-3 місяці. Вино має вистоятися. І вже на новий рік можна дигустувати.
Cooksnaps
Схожі рецепти
Більше рецептів
Коментарі