في قدر، شوحي البصل والثوم، ثم أضيفي مكعبات اللحم والبهارات الصحيحة والناعمة قلبي حتى يتحمر اللحم، ثم أضيفي الطماطم والماء الساخن. اتركي اللحم يغلي حتى ينضج بنسبة 90%.

في هذه الأثناء، في مقلاة صغيرة مع ملعقة سمن أو زيت، حمصي الشعيرية حتى تأخذ لوناً ذهباً غامقاً (انتبهي لكي لا تحترق) واركنيها جانباً

أضيفي مكعبات الجزر والبازلاء إلى قدر اللحم واتركيها تغلي مع اللحم لمدة 5 إلى 7 دقائق فقط (حتى تبدأ في النضج ولكن تظل متماسكة)

صفي الأرز المنقوع وأضيفيه فوق اللحم والخضار، ثم وزعي فوقهم الشعيرية المحمصة. تأكدي أن المرق يغطي الأرز بمقدار 2 سم (إذا كان المرق زائداً صفّي منه قليلاً)

اتركي القدر على نار عالية حتى يغلي ويتشرب الأرز أغلب المرق، ثم غطي القدر بإحكام وخففي النار لأقل درجة ممكنة لمدة 15-20 دقيقه

قلبي الأرز بخفة بشوكة لخلط الشعيرية والخضار، واسكبيه في صحن، ورتبي قطع اللحم والجزر على الوجه