Az élesztőt egy kevés langyos vízzel és a cukorral futtassuk fel. A lisztet és a sót keverjük össze. Ha kész az élesztő mehet a liszthez, majd a maradék víz és az étolaj is. Gyúrjuk össze. Egy ruganyos lágy tésztát kell kapjunk. 1 órát hagyjuk kelni. Addig reszeljük le a sajtot.

Ha duplájára kelt a tészta nyújtsuk ki egy kicsit és gyúrjuk bele a sajtot. Majd újabb 20 perc pihenés. Ha letelt a 20 perc melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Tegyük bele a formába. Én jénaiba sütöttem. Sütőpapírt tettem a jénaiba spricceltem rá egy kis vizet, ráraktam a megformázott tésztát, vágjunk rá formát, a jénai tetejét is megvizeztem, rátettem és mehetett a sütőbe.

10 perc sülés után visszább vettem a hőfokot 180 C fokra és utána 25-30 percet sütöttem. Az utolsó 10 perceben levettem a jénai tetejét hogy szépen piruljon. Ha kész rácsra tesszük és hagyjuk teljesen kihűlni. Utána vágjuk fel és fogyaszthatjuk bármivel a kenyeret. Jó étvágyat kívánok hozzá.