سخّن زيت المائدة في مقلاة، أضف البصل والدجاج والتوابل وقلّب حتى يتقلى.

أضف الجزار، الفلفل، المالوف، الثوم، القزبر والمعدنوس. حرّك حتى تذبل المكونات.

أضف نصف كأس ماء، غطّ المقلاة واتركها على نار هادئة حتى تنضج الحشوة.

في قصعة، ضع الدقيق، زيت الزيتون،قليل من عصير بالبرتقال. الملح، الخميرة. أضف الماء تدريجيًا واعجن حتى تحصل على عجينة متماسكة.

غطّ العجين واتركه يختمر حتى يتضاعف حجمه.

شكّل كويرات صغيرة من العجين، ابسطها باليد وضع الحشوة في الوسط.

اجمع العجين على شكل كرة، رشّ الدقيق وابسطها على شكل خبز دائري.

اطه البطبوط في مقلاة ساخنة على الجهتين حتى يتحمر ويطهى جيدًا.

قدّمه مع مشروب ساخن بالصحة والعافية.