نقشر التفاح (يكون صغير حوالي 1كغ ونصف او 2كغ) مع ترك القطمير ونحطو فماء وعصير ليمون ونحط في طنجرة السكر (حوالي 2كوب فكل 2كغ تفاح) والماء وعصرة قارص على نار قاوية مدة 5د حتى يغلي ويشكل فقاعات ونضيف التفاح حتى تمتلأ الطنجرة ونخليه على نار قليلة مدة 15 الى 20د ونضيفلو الفاني وماءزهر والقرفة (يمكن اضافة اعواد طيب،هيل ويمكن اضافة قطرات من ملون اصفر) ونخليه 2د ونطفي ونخليه حتى يبرد مليح ثم نفرغو في علب وندخلو المجمد ثم نقدمو بالسيرو لوحده او فالتحليات مع مكسرات او فطاجين حلو حسب الرغبة