W garnku zagotować wodę. Dodać cukier, sól i pokrojone na kawałki masła, przez kilka minut podgrzewać cały czas mieszając. Dodać mąkę i mieszając drewnianą łyżką gotować masę przez kilka minut. Ciasto przełożyć do miski. Ostudzić. Po ostygnięciu dodawać po jednym jajku, cały czas mieszając mikserem, aż do jednolitej masy.

Przełóż ciasto do rekawa cukierniczego. Kwadraty papieru posmarować olejem wtedy ciasto odchodzi od papieru bez problemowo. Rękawem wyposażonym w gwiazdkową końcówkę, formować kółka, wyciskając masę bezpośrednio na kwadraciki papierowe. W garnku podgrzać tłuszcz do temperatury 175*C. Wkładać je do tłuszczu papierem do góry.

Smażyć na złoty kolor z dwóch stron. Wyjąć patykiem do szaszłyków na ręczniki papierowe i ostudzić. Posypać cukrem pudrem lub lukrem.