بسم الله الرحمن الرحيم ﴿#الطريقه_ الاولي﴾ دوّبي الزبدة على نار هادئة في قدر صغير. أضيفي اللبن بتدريج مع التقليب المستمر حتى يمتزج تماما أضيفي الدقيق أو النشا ويكون مدوب في شويه لبن او ماء وضيفي وقلبي كويس حتي يذوب ولايتكتل اتركي الخليط علي نار هادئة مع التقليب حتي يصبح قوامها كريمي واستخدمها فورا. لما تبرد اواحفظيها في التلاجه ليومين

#الطريقه _التانيه علي البارد بنجيب كيلو لبن بس يكون كامل الدسم ونغلي علي النار ولمايبرد نضعهه يوم كامل ف تلاجه طبعا حيعمل قشطه حنخده بالقشطه بتاعته كده وهو ساقع حطي ف الخلاط وحطي معه 2معلقه نشا كبيره أو دقيق وضربي كويس بعدين نضع 2معلقه ذبده صفراء تكون بدرجه الغرفه واضربي كويس جدا وحيكو ن عندك أحلي كريمه احلي من الجاهزهالزبدة الصفراء لا تعطي طعماً غنياً فقط، بل تجعل الكريمة المنزلية تشبه الجاهزة تماماً في ملمسها.

#الفرق_ بين كريمه الخفق وكريمه اللباني اوالطهي. اولا كريمه الخفق هي الكريم شانتيه اللي بنستخدمها في الحشو الكيكات والتزين وبنضربها ف الخلاط أو المضرب الكهربائي وفي منها خام وفي منها بسكر. 😋 اماكريمه اللباني اوالطهي وهي نوعين النوع الأول ويستخدم للحشوات والحلو في النوع التاني هي كريمه سائله مصممه الاستخدام: تُستخدم بشكل أساسي في الأطباق الحادقة (الساخنة) مثل الوايت صوص، شوربة السيفود، والبطاطس بالكريمة..

ملاحظات هامة
يمكن استخدام الكريمة اللباني ف الطهي (تعطي طعمًا أغنى)لكن لا يمكن استخدام كريمة الطهي في الخفق تكون بديل الكريم شانتي للحلويات لأنها لن تتماسك. أما﴿كريمه الطهي﴾😋 نسبة دهون أقل (أقل من الكريمة اللباني).
القوام: سائل وأخف.
الاستخدامالمأكولات المالحة الصلصات الشوربات المكرونة الطاجن لأنها لا تتكتل بالحرارة وتصبح قوامً كريميً
ملخصالفرق
كريمة الطهي هي نوع من الكريمة اللباني لكن بنسبة دهون أقل ومخصص للطبخ أما كريمه الخفق ده كريم شانتي. ف الطريقه 1 طلع كوب كريمه ص الطريقه 2 بتعمل طبق المتصور