دجاج محمر بالأرز

Name: دجاج محمر بالأرز
Yield: 2 أشخاص
Cuisine: جزائرية
Ingredients: عصرة واحدة عصير ليمون; حسب الحاجة ورق ألمنيوم; حسب الحاجة ورق طبخ; 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم; 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة; 1 ملعقة صغيرة ملح للأرز; 2 كأس (400 مل) ماء لسلق الأرز; 1 كأس (حوالى 200غ) أرز; 2 ورقة ورق غار; 1 ملعقة صغيرة بهار الدجاج; 1 ملعقة صغيرة تابل الثوم; 1 ملعقة صغيرة تابل البصل; 1 (حوالى 1.2 كغ) دجاجة كاملة; 2 ملعقة كبيرة (للتتبيلة) + 1 ملعقة صغيرة (للأرز) زيت نباتي; 0.5 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون; 1 ملعقة صغيرة هريسة; 1 ملعقة صغيرة كاتشب; 1 ملعقة كبيرة خردل; رشة صغيرة زعفران; 0.5 ملعقة صغيرة (للتتبيلة) + رشة (للأرز) كمون; 0.5 ملعقة صغيرة (للتتبيلة) + رشة (للأرز) فلفل أسود; 1 ملعقة صغيرة ملح; 2 ملعقة كبيرة خل; كمية كافية لتنظيف الدجاج ماء

🌸ام هشام🌸 @om_hichame2024

تلمسان 🇩🇿 🇩🇿

وصفة سهلة ومذاق روعة😋

اقرأ المزيد...

دجاج محمر بالأرز

🌸ام هشام🌸 @om_hichame2024

تلمسان 🇩🇿 🇩🇿

وصفة سهلة ومذاق روعة😋

تم الحفظ

المكوّنات

2 أشخاص

عصرة واحدة عصير ليمون
حسب الحاجة ورق ألمنيوم
حسب الحاجة ورق طبخ
1 ملعقة كبيرةبقدونس مفروم
1 ملعقة كبيرةكزبرة مفرومة
1 ملعقة صغيرةملح للأرز
2 كأس (400 مل)ماء لسلق الأرز
1 كأس(حوالى 200غ) أرز
2ورقة ورق غار
1 ملعقة صغيرةبهار الدجاج
1 ملعقة صغيرةتابل الثوم
1 ملعقة صغيرةتابل البصل
1(حوالى 1.2 كغ) دجاجة كاملة
2 ملعقة كبيرة(للتتبيلة) + 1 ملعقة صغيرة (للأرز) زيت نباتي
0.5 ملعقة صغيرةزنجبيل مطحون
1 ملعقة صغيرةهريسة
1 ملعقة صغيرةكاتشب
1 ملعقة كبيرةخردل
رشة صغيرةزعفران
0.5 ملعقة صغيرة(للتتبيلة) + رشة (للأرز) كمون
0.5 ملعقة صغيرة(للتتبيلة) + رشة (للأرز) فلفل أسود
1 ملعقة صغيرةملح
2 ملعقة كبيرةخل
كمية كافية لتنظيف الدجاج ماء
القليل من الزعيترة

تم الحفظ

الخطوات

1

اغسل الدجاجة جيدًا بالماء والخل.
2

اخلط جميع مكونات الشرمولة: ملح، فلفل أسود، كمون، زعفران، خردل، كاتشب، هريسة، زنجبيل، زيت، عصير ليمون، تابل البصل، تابل الثوم، بهار الدجاج الزعيترة.
3

ادهن الدجاجة بالخليط من الداخل والخارج وأضف ورق الغار داخل التجويف.
4

اترك الدجاجة في التتبيلة ساعتين أو أكثر.
5

اسلق الأرز مع الماء والزيت والملح وورق غار حتى ينضج.
6

أضف رشة فلفل أسود وكمون وكزبرة وبقدونس للأرز وامزج جيدًا.
7

احشِ الدجاجة بالأرز المطبوخ.
8

لف الدجاجة في ورق الطبخ ثم ورق الألمنيوم.
9

اطبخ الدجاجة في الفرن لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حسب الحجم.
10

أزل الورق وحمّر الدجاجة في الفرن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.