たまねぎをスライスして油で揚げる

鶏皮を外して鶏むねを沸騰したお湯に入れ20分　再度沸騰させて20分放置

鶏皮を焼いてチーユをだしサラダ油と混ぜて玉ねぎを揚げていく。色づいたらにんにく入れる。たまねぎがきつね色になったらOK。

鶏の煮汁で米を炊く。

醤油　さとう　紹興酒をいれて沸かして　鶏煮汁で程よい濃さにする

鶏肉を割き　お米　鶏肉　オニオン　タレ　チーユをかけて完成