اغسل الفلفل الحار والحلو والطماطم جيدًا.

اشوِ الفلفل والطماطم والثوم حتى تتفحم القشرة.

ضع الخضار المشوية في كيس بلاستيكي وأغلقه 10 دقائق.

قشّر الخضار دون غسلها، ثم قطّعها صغيرًا أو اخلطها دورة واحدة في الميكسور.

قطّع الطماطم والثوم المشويين أيضًا.

ضع كل المكونات في مقلاة مع الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر.

حرّك الخليط على نار متوسطة حتى يجف تمامًا.

اتركه يبرد، ثم ضعه في برطمان زجاجي.

قدّم الحميس مع زيت الزيتون على طاولة رمضان.