اخفق الزبدة مع السكر البني والسكر الأبيض جيدًا حتى يصبح الخليط كريمي.

أضف البيضة والفانيلا واخلط حتى يتجانس القوام.

أضف الدقيق المنخول، النشا، بيكربونات الصودا، والملح وامزج حتى تتكون عجينة.

أضف الشوكولاتة البلجيكية وامزج بخفة.

شكّل العجينة إلى كرات ثم احشي الكرات قطعتين جالكسي داخل كل قطعة.

ضع الكرات في الفريزر ساعتين على الأقل أو ليلة كاملة.

أخرج الكوكيز قبل الخبز بنصف ساعة، وضعها في صينية متقاربة.

اخبز في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة: من الأسفل 7-9 دقائق، ثم من الأعلى 2-3 دقائق.

قدّمها ساخنة.