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いわしの天ぷら　山芋明太
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いわしの天ぷら　山芋明太-レシピのメイン写真

いわしの天ぷら　山芋明太

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

明太マヨをぬったいわしで山芋を巻き、衣をつけて揚げました！

明太マヨをぬったいわしで山芋を巻き、衣をつけて揚げました！

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いわしの天ぷら　山芋明太

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

明太マヨをぬったいわしで山芋を巻き、衣をつけて揚げました！

明太マヨをぬったいわしで山芋を巻き、衣をつけて揚げました！

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材料

3人分
  1. いわし 9匹
  2. 山芋(拍子木切りにしたもの) 9本
  3. しその葉 9枚
  4. 明太子 大1
  5. マヨネーズ 大2
  6. お好みの天ぷら粉で
  7. 天ぷら粉 表示通り
  8. 水 表示通り
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作り方

  1. 1

    鰯は内臓、ほねを取りペーパーで水気を取る

    • いわしの天ぷら　山芋明太作り方1写真
  2. 2

    明太子はマヨネーズと合わせてよく混ぜる　山芋は拍子木切りにする

    • いわしの天ぷら　山芋明太作り方2写真
    • いわしの天ぷら　山芋明太作り方2写真
  3. 3

    鰯に明太マヨをぬり、しそと山芋をのせ巻いて楊枝でとめる

    • いわしの天ぷら　山芋明太作り方3写真
    • いわしの天ぷら　山芋明太作り方3写真
  4. 4

    衣をつけ170℃で揚げれば完成！

    • いわしの天ぷら　山芋明太作り方4写真
    • いわしの天ぷら　山芋明太作り方4写真

コツ・ポイント

揚がったら楊枝を抜いてください。お好みで塩を添えて。

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坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421
2026/02/17 23:04に公開
福岡県大牟田市で創業40年の魚屋です！寿司屋、料亭、居酒屋、レストランなどに鮮魚活魚の販売をしています。魚の美味しさを伝えていきたいです。お近くにお越しの時にはお立ち寄りください！
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