Es Ce Hun Tiau Khas Pontianak
Ce Hun Tiau adalah hidangan pencuci mulut (dessert) tradisional khas Pontianak, Kalimantan Barat, yang sangat populer sebagai takjil atau es penyegar. Nama ini berasal dari bahasa Tio Ciu/Hakka, yang berarti "lembaran tepung dalam air es" (Ce=air dingin, Hun=tepung, Tiau=balok/lembaran mie). Sumber : Google.
Minuman ini disajikan dengan isian sagu gunting (adonan sagu berbentuk mie berwarna bening/pandan), bongko (kue hunkwe pandan), cincau parut, kacang merah rebus dan ketan hitam (aku skip ketan hitam karena nggak ada stok d rumah), kemudian diberi kuah santan dan gula merah/aren cair serta es batu. Terima kasih mbak @meena_1122 inspirasi resepnya.
Pada minuman ini aku pakai juga Kental Manis Cap Enaak yang membuat hidangan lebih creamy, milky dan manisnya pas.
#InspirasiDapurRamadan
#1001RasaEnaaknyaRamadan
#CocomtangPost_TakjilRamadan26
#CookpadCommunity_Tangerang
Es Ce Hun Tiau Khas Pontianak
Ce Hun Tiau adalah hidangan pencuci mulut (dessert) tradisional khas Pontianak, Kalimantan Barat, yang sangat populer sebagai takjil atau es penyegar. Nama ini berasal dari bahasa Tio Ciu/Hakka, yang berarti "lembaran tepung dalam air es" (Ce=air dingin, Hun=tepung, Tiau=balok/lembaran mie). Sumber : Google.
Minuman ini disajikan dengan isian sagu gunting (adonan sagu berbentuk mie berwarna bening/pandan), bongko (kue hunkwe pandan), cincau parut, kacang merah rebus dan ketan hitam (aku skip ketan hitam karena nggak ada stok d rumah), kemudian diberi kuah santan dan gula merah/aren cair serta es batu. Terima kasih mbak @meena_1122 inspirasi resepnya.
Pada minuman ini aku pakai juga Kental Manis Cap Enaak yang membuat hidangan lebih creamy, milky dan manisnya pas.
#InspirasiDapurRamadan
#1001RasaEnaaknyaRamadan
#CocomtangPost_TakjilRamadan26
#CookpadCommunity_Tangerang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan 1 resep bongko. Rebus kacang merah (aku pakai metode 5 30 7), setelah kacang empuk, tambahkan gula dan garam sesuai selera untuk memperkaya rasa.
- 2
Membuat Ce Hun Tiau : dalam wadah tuang tepung tapioka dan tepung beras. Tuang air mendidih sedikit demi sedikit, tidak harus habis ya, sampai adonan bisa dibulatkan dan tidak lengket di tangan. Setelah itu, pipihkan menggunakan rolling pin, kemudian potong2 sesuai selera.
- 3
Didihkan air, rebus sagu gunting hingga mengapung. Angkat dan masukkan ke dalam wadah lain berisi air es agar tidak menempel satu sama lain.
- 4
Tiriskan sagu gunting lalu berikan Kental Manis Cap Enaak dan sedikit air matang. Aduk rata. Siap digunakan.
- 5
Buat kuah santan dengan mencampur semua bahan, aduk baru nyalakan kompor dan masak hingga mendidih. Sisihkan.
- 6
Buat gula merah cair. Masak semua bahan lalu saring.
- 7
Tata dalam wadah, es batu, kacang merah, sagu gunting, cincau dan bongko. Siram dengan kuah santan dan gula.
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar