Bismillah
Alhamdulillah senang sekali pada kesempatan ini saya bisa membuat dawet oreng khas Purworejo. Kalau pulang ke rumah buyut, anak-anak tidak cukup minum segelas dawet ireng, masih nambah lagi. Biar puasa kali ini berasa di kampung saya buatkan menu ini untuk takjil berbuka puasa.
Sumber dari google.
Es Dawet Ireng adalah minuman tradisional khas dari Kabupaten Purworejo, Jawa Tengah, khususnya populer di Kecamatan Butuh. Berbeda dengan dawet pada umumnya yang berwarna hijau, cendol pada es ini berwarna hitam pekat ("ireng" dalam bahasa Jawa berarti hitam)Warna Hitam Alami: Warna hitam pada dawet berasal dari pewarna alami, yaitu abu bakar merang (batang padi) atau klaras (daun pisang kering) yang dihaluskan dan dicampur ke dalam adonan tepung.Asal-usul: Minuman ini awalnya dikenal sebagai kuliner di tepi sawah saat panen, salah satu yang terkenal adalah "Dawet Ireng Jembatan Butuh" di Purworejo.
Sedikit nostalgia untuk pembuatan dawet saya gunting, seperti yang pernah saya ketahui teknik membuat dawet oleh tetangga saya dahulu waktu kecil.
Saya buat versi modern tanpa menggunakan santan tapi hasil akhir tetap creamy, kental dan milky karena menggunakan Kental Manis Cap Enaak. So wajib dicobain nih untuk cookpaders 😊. Kental Manis Cap Enaak ada kemasan baru, yaitu 260gr dengan harga ekonomis dan mudah dibawa kemana mana.

#1001RasaEnaaknyaRamadan
#InspirasiDapurRamadan
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_TakjilNusantara2026
#CPBaliAuthor2026_Ima