ننظف السمك ونغسله ونقطعه ونضع عليه الليمون وبهارات السمك والكمون والكاري وبهار ثومة والملح والقليل من الفلفل المطحون نتركه لليوم التالي

نأخذ البطاطة المقطعة ونقليها ثم نأخذ البصل ونقليه ثم نضعه جانبا

ثم نأخذ السمك ونضعه في الطحين ونقليه بزيت حار نترك السمك يأخذ لون ذهبي ثم نقلبه ونقلل درجة حرارة الغاز حتى ينضج السمك ثم نرفع درجة حرارة الغاز قليلا لقرمشة السمك

ثم نأخذ الارز المنقوع ونضعه في الطنجرة ونضع عليه البطاطة والبصل وبهارات السمك والكاري والعصفر وقليل من الشطة المطحونة والملح ونأخذ قطعتين من السمك ونقطعها مع الارز ثم نحرك الارز لتختلط المواد ببعض ثم نضع الماء المغلي فوقه ونطبخه على نار عالية وعند الغليان نقلل درجة حرارة الغاز نتركه ينضج

عندما يجهز الارز نأخذ قليل من زيت السمك المقلي ونطشه على وجه الارز

نعمل صلطة ونقطع الخبز ونقليه ويقدم بجانب الارز

وبالهناء والشفاء