تخلط جميع المقادير عالخلاط وتترك لتتخمر ثلاثة أرباع الساعة

بعد أن تختمر نضعها في كيس الحلواني ونسخن الزيت

نقطع الكيس ونبدأ بصب العوامة ونقطع براسطة المقص ونغمره في الزيت بين الحين والآخر حتى لا تلتصق العجينة بالمقص عند القطع و تقلى على نار متوسطة مائلة للهادئة ونرفعها وهي نصف النضج وهي القلية الأولى

لنحصل على القرمشة نقليها القلية الثانية وعلى نار متوسطة
بعد القلي نغمسها في القطر جيداً ثم نضعها في مصفاة

وبعد أن تتصفى من القطر الزائد نضعها في طبق وتقدم باردة وصحة وهنا