A liszteket csomómentesre keverjük a vízzel és az olvasztott vajjal, közepes lángon folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük. Majd 2 tojást egyenként hozzáadva habverővel belekeverünk. Egy gáztepsibe szilikon lapon elegyengetjük/elkenjük. 180C-ra előmelegített sütőben hőlégkeveresen 15 percig sütjük. Szép hólyagos lesz. Rácson hűtjük ki.

Amíg hűl a tészta elkészítjük a vaníliás krémet. A pudingport a hideg tejjel, porcukorral kikeverjük, majd hozzáadjuk a mascarponét, végül hozzáöntjük a Hulalát is.

A tojásfehérjéket először a sóval, majd a porcukorral habbá verjük.

Közben egy lábasban vizet forralunk, és gőz fölött verjük tovább a habot. Közben pár csepp ecetet csöpögtetünk hozzá. Addig verjük, amíg szép fényes és kemény nem lesz. Az üst ne érjen bele a vízbe.

Kivesszük a hűtőből a sütit, rákanalazzuk a habot, elegyengetjük de nem kell szabályosra. Lehet csíkozni, tapogatni stb... majd egy zsebsárkány segítségével megpörköljük itt-ott.

1 éjszakára hűtőbe tesszük, másnap vizes késsel szeleteljük.