Biji Salak Ubi Ungu (Ide Berbagi & Ide Jualan)
Ramadan bulan penuh keberkahan. Barangsiapa yang memberi buka orang puasa, maka baginya pahala semisalnya tanpa mengurangi pahala orang yang berpuasa sedikitpun. Momen ini cocok untuk berbagi takjil. Resep ini juga bisa digunakan untuk ide jualan tinggal disesuaikan dengan harga bahan di daerah masing-masing.
Resep ini manis semanis senyumanmu. Eaaa Gula merah premium, gula pasir dipadu dengan kental manis Cap ENAAK jadi kombo dar der dor memanjakan lidah. Kental manis Cap ENAAK bikin makanan jadi lebih creamy dan milky. Apalagi sekarang Kental Manis Cap ENAAK.. ada kemasan pouch 260 gr yang praktis mudah dituang dan disimpan.
Manis-manis disiram kuah santal gurih wangi pandan menyempurnakan rasa dan aura nostalgia tradisional khas Jawa Tengah.
Aku kecil anak desa yang tinggal di salah satu daerah di Jawa Tengah sering dimasakkan menu ini oleh ibuku. Tapiiiii biji salak versi ibuku hanya memakai tepung tapioka, tanpa ubi yang biasanya disebut candil. Aku kecil selalu bersemangat membuat bulatan-bulatan adonan candil membantu ibuku. Kadang aku bereksperimen dengan besar bulatan, kalau sudah capek bulatan menjadi makin besar-besar ehehehe biar cepet selesai pikirku kala itu. Meskipun ibuku tahu, ia tidak pernah memarahiku hanya memberitahuku dengan kasih sayang. ♥️
Karena kasih sayang ibuku, membuat aku dewasa memasak candil (biji salak) ubi ungu ini.
#Semangcook_TakjilEnaak
#InspirasiDapurRamadan
#1001RasaEnaaknyaRamadan
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang
Biji Salak Ubi Ungu (Ide Berbagi & Ide Jualan)
Ramadan bulan penuh keberkahan. Barangsiapa yang memberi buka orang puasa, maka baginya pahala semisalnya tanpa mengurangi pahala orang yang berpuasa sedikitpun. Momen ini cocok untuk berbagi takjil. Resep ini juga bisa digunakan untuk ide jualan tinggal disesuaikan dengan harga bahan di daerah masing-masing.
Resep ini manis semanis senyumanmu. Eaaa Gula merah premium, gula pasir dipadu dengan kental manis Cap ENAAK jadi kombo dar der dor memanjakan lidah. Kental manis Cap ENAAK bikin makanan jadi lebih creamy dan milky. Apalagi sekarang Kental Manis Cap ENAAK.. ada kemasan pouch 260 gr yang praktis mudah dituang dan disimpan.
Manis-manis disiram kuah santal gurih wangi pandan menyempurnakan rasa dan aura nostalgia tradisional khas Jawa Tengah.
Aku kecil anak desa yang tinggal di salah satu daerah di Jawa Tengah sering dimasakkan menu ini oleh ibuku. Tapiiiii biji salak versi ibuku hanya memakai tepung tapioka, tanpa ubi yang biasanya disebut candil. Aku kecil selalu bersemangat membuat bulatan-bulatan adonan candil membantu ibuku. Kadang aku bereksperimen dengan besar bulatan, kalau sudah capek bulatan menjadi makin besar-besar ehehehe biar cepet selesai pikirku kala itu. Meskipun ibuku tahu, ia tidak pernah memarahiku hanya memberitahuku dengan kasih sayang. ♥️
Karena kasih sayang ibuku, membuat aku dewasa memasak candil (biji salak) ubi ungu ini.
#Semangcook_TakjilEnaak
#InspirasiDapurRamadan
#1001RasaEnaaknyaRamadan
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih, potong-potong, dan kukus ubi ungu sampai empuk sekitar 20 menit.
- 2
Masukkan ubi yang telah matang ke wadah. Campurkan Kental Manis Cap Enaak dan garam. Tumbuk halus. Aku pakai muthu (Bahasa Jawa ulekan) diberi plastik untuk menumbuk halus ubi.
- 3
Campurkan tepung tapioka, uleni pakai tangan hingga adonan siap dibentuk. Jika terlalu kering bisa ditambahkan air sedikit demi sedikit. Ubi memiliki kadar air berbeda beda sehingga jumlah air yang ditambahkan disesuaikan saja ya..
- 4
Taburi nampan dengan tepung tapioka agar tidak saling menempel nantinya. Timbang adonan @5 gr lalu bulatkan dengan tangan.
- 5
Buat kuah gula dengan mencampurkan semua bahan. Gula merah, gula pasir, garam, air, dan daun pandan. Masak hingga gula larut lalu saring agar kotoran di gula bisa terbuang. Masak lagi hingga air gula mendidih.
- 6
Saat air gula mendidih, masukkan adonan. Tunggu adonan menjadi kenyal baru diaduk agar adonan tidak pecah. Aduk-aduk sampai adonan matang. Lalu kecilkan api kompor dan campurkan larutan tepung. Aduk aduk hingga matang sempurna.
- 7
Masak seluruh bahan kuah santan hingga matang.
- 8
Siap berbagi atau jualan di bulan Ramadan. Cara penyajian : 1)Masukkan 10 butir biji salak. 2)Tuang 1 centong kecil kuah santan. Jika ingin lebih ekonomis bisa dikemas dengan plastik ukuran 8x12 cm.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar