اخلطي الطحين مع الشمرة، اليانسون، المحلب، الخميرة، السكر، الملح، حبة البركة وملعقة سمسم.

أضيفي الماء تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية، ثم اتركيها ترتاح ساعة.

اخلطي التمر مع السمنة وماء الزهر والقرفة حتى يصبح طريًا وسهل الفرد.

افردي العجينة بين طبقتين نايلون، وافردي الحشوة بنفس الطريقة.

ضعي الرول في صينية فرن، قطعيه حسب الرغبة.