Gluténmentes kenyér kezdőknek, Anita konyhájából

Name: Gluténmentes kenyér kezdőknek, Anita konyhájából
Yield: 800 g
Cuisine: Magyar
Ingredients: 500 g Schär Mix B; 450 ml langyos víz; 25 g friss élesztő (vagy 1 tasak porélesztő); 10 g só; 20 g cukor; 60 ml étolaj; 1 ek őrölt útifűmaghéj; 1 db felvert tojás a kenéshez

Anita @halasi_anita

Győr

Kevés hozzávaló, teljesen jó végeredmény. Kell ennél több?!

Olvass tovább

Gluténmentes kenyér kezdőknek, Anita konyhájából

Anita @halasi_anita

Győr

Kevés hozzávaló, teljesen jó végeredmény. Kell ennél több?!

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2 óra

800 g

500 gSchär Mix B
450 mllangyos víz
25 gfriss élesztő (vagy 1 tasak porélesztő)
10 gsó
20 gcukor
60 mlétolaj
1 ekőrölt útifűmaghéj
1 dbfelvert tojás a kenéshez

Mentve

Elkészítés

2 óra

1

Langyos vízbe cukor + élesztő. Félretesszük.
2

Egy keverőtálba tesszük az összes hozzávalót, majd beleöntjük az élesztős vizet.
3

Fakanállal vagy spatulával (akinek van robotgépe, a kampós keverővel) dolgozzuk össze a tésztát. Elsőre ragacsosnak, kézzel formázhatatlannak tűnhet, de ez a jó. (Kelesztés során az útifűmaghéj dolgozni fog ezen.) 1 órát hagyjuk pihenni szobahőmérsékleten.
4

Ezután spatula segítségével szedjük ki a tésztát egy nyújtó felületre, majd (rizsliszttel enyhén szórjuk a felületét ha nagyon ragad) kézzel óvatosan lapítsuk kb. 2 ujjnyi vastagra.
5

Ezután jön a formázás. A két szélét úgy hajtsuk fel hogy háromszög alakja legyen az egésznek. Utána ahol vékonyabb, onnan kezdjük feltekerni majd hajtsuk be alá a 2 végét. Tegyük tepsibe, letakarva hagyjuk még 10-15 percet.
6

Ezután vágást ejtünk a felületén több helyen, lekenjük tojással, mehet sülni. (Nekem gázsütőm van ami csak alulról ad hőt. Ebben az esetben alulra a gáztepsire kis lábasba víz + felső rács + max hő = 1 óra)